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【台南中西區美食】台南美術館附近又見優質日式料理好店!商業午餐只要200元

中西區日本料理皋月_11合照

這家位於台南市中西區日式料理,最近正在主打商業午餐一份只要200元的商業午餐,內容物遠比定食八精緻、豐富許多!當然除了商業午餐以外,他們尚有許多美味料理,今天待樂冷一一為大家介紹我們最常點的幾道菜餚!

位於中西區開山路上的皋月,其實夜晚的門面會比白天耀眼許多!所以樂冷順便放上之前晚餐時間到訪的門面照給大家瞧瞧!XD

白天的皋月似乎沒這麼顯眼,但商業午餐只要200元這件事,其光芒應該足夠蓋過白天不夠明顯的店面!

店內的座位不算多,大約容納20人左右;除了四人座以外(可併桌),尚有吧台座位,是一間很適合一個人用餐的日式料理店。

店內有販售各式日本清酒唷!

只要一入座,店家便會奉上麥茶;俐落的桌面、餐具和菜單,如此一絲不苟的環境,能讓人專心好好品嚐美食一番!

《完整菜單》

商業午餐均一價200元,其內容物有沙拉、小菜、湯品、手捲和主食;顧客亦有三種將套餐升級的選項。

晚餐也有套餐的選擇,和商業午餐的價差約30元起。

皋月日式料理當然還有其他單點品項!

其中最為顧客激推的,大概就是海膽烘蛋澎湖船釣透抽明太子漁夫洋芋燒等品項了!鍋物也很優,不過下次再向大家介紹鍋物。

《商業午餐 — 主菜》

▼【鹽烤挪威飛花魚

鯖魚本身就帶有豐富的油脂,經過鹽烤的工序過後,不僅外皮酥脆可口,肉質也變得美味、不膩口。

這道獅子牡丹釜金煮,其實就是照燒炸豬排。照燒醬的鹹甜程度拿捏得剛好,香氣也十足;將酥炸好的豬排放入照燒醬中燉煮,讓豬排完全吸足了照燒醬汁,口感實在讓人滿足、一再回味。

▼【獅子牡丹釜金煮

皋月炸豬排絕對屬於「誠意」款的,每一塊都相當厚實,讓愛吃肉的人,一口咬下絕對大大滿足,還能在咀嚼間感受到肉質的彈牙和豐厚!

南蠻雞唐揚也是不容錯過的一道佳餚!主廚先將雞肉醃過並經酥炸程序,雞肉吃起來酥脆滿點,裏頭則是滿滿的肉汁和雞肉與香料交織出的香氣;分量雖然不算少,但吃到最後會有點意猶未盡,然後驚覺……怎麼就這樣被我吃光了?

▼【南蠻雞唐揚

店家還會附上蜂蜜芥末醬,但樂冷覺得這道雞唐揚其實單吃會比沾醬來的好吃唷!

《商業午餐 — 附餐》

沙拉的內容雖然簡單,但分量剛好、醬汁也酸酸甜甜的非常開胃!

▼【皋月和風沙拉 / 和風醬、胡麻醬

二品先付則是二道小菜的意思,這天所附上的小菜則是秋葵冷豆腐。(不太確定是否每次都是一樣的小菜?)

▼【二品先付

冷豆腐的醬汁才是靈魂人物,也能從這些小地方去看出主廚的用心;大多的醬汁所採用的是罐頭醬汁,可能會有偏鹹或偏甜的效果,但這裡的醬汁倒是鹹甜恰好,尾韻還帶著一點焦香味。

許多人對於秋葵的黏稠特性感到卻步,但只要火侯拿捏得當的話,其實秋葵的黏稠性不會這麼明顯,反而能保留住營養和脆口感;皋月的主廚則將秋葵的熟度拿捏剛好,所以口感上比較不會有黏稠的膩口感。

味噌湯中縱使再樸實無華,其中的味噌鹹度卻是最難拿捏的一環……相信大家都喝過太淡或太鹹的味噌湯吧?這裡的味噌湯是好喝的!香濃卻又不死鹹。

▼【湯品

手捲倒是一反過去曾吃到淋上一堆美乃滋的口感,主廚摒棄了美乃滋,以海苔香鬆取而代之,讓整體的口感變得更清爽、更開胃。

▼【手捲

《商業午餐 — 套餐升級》

這次樂冷選擇了B升級套餐只要加上50元即可享有烤野菜

店家所附上的烤野菜是雙串的烤香菇,將烤香菇拿捏在有炭香卻又保留住滿滿的香菇湯汁的潤口口感,再簡單撒上些許胡椒鹽,簡單又吃得到原味!

《單點》

一開始看到這一道,會以為是店家附上了當季芒果XD,但品嚐一口之後,才發現是我們單點的糖煮地瓜 。雖然地瓜本身就帶著甜味,並用糖煮的方式烹飪,但這道吃起來並不會過甜,口感也不軟爛,相當好吃!

▼【糖煮地瓜

以紫蘇醃製的蘿蔔呈現了天然粉色色澤,沒有白蘿蔔的苦味,其口感溫順、微酸中帶甜。

▼【紫蘇大根

與其說它是烘蛋,不如說它是舒芙蕾!整個烘蛋宛如藝術品一般,口感軟嫩綿密,其中還帶有淡淡的清酒香;不過因為是烘蛋,所以如果沒有趕快吃的話,它會漸漸縮小唷!

▼【海膽烘蛋

▼【澎湖船釣透抽

老闆所挑選的透抽頗為大隻,店家一端上桌,隨即能聞到透抽外皮的焦香味(有點像烤魷魚的味道),而裡面則是軟嫩卻又帶點嚼勁的口感。

由於透抽實在夠新鮮,因此主廚沒有放入太多調味料,再加上蝦卵和蔥花的搭襯,不僅口感多層次,更是凸顯了透抽的鮮味。

想吃富有質感又兼具飽足感的日式料理,不妨走一趟皋月 當代日式料理,或許你也會喜歡這裡的餐點!

《優惠資訊》

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我們將於12/23進行抽獎,得獎名單將公佈於品嚐台南粉專中。

 

《店家資訊》

店家:皋月當代日式料理
電話:0968-898896
住址:台南市中西區開山路52巷3號
營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:00
公休日:每週一
官網:皋月當代日式料理 粉絲專頁

 

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