【台南異國料理】揭開貌似鬼屋的「MALIBU泰式料理餐廳」的神秘面紗

這家南洋料理餐廳已在台南東區開業了十多年(註1),房屋外牆滿是攀爬的藤蔓、外院擠滿了棕梠樹和芭蕉葉,看不到裡面的空間、看不到菜單,偶見有客人進出這高冷的庭院,感覺十分神祕。若用鬼屋來形容這家店的外觀,可能都不算過份!

而這篇文章,是想為大家解鎖這家店的真實面貌,因為光從外觀,根本沒人會將MALIBU與親民、消費CP值高、菜餚超美味等形象畫上等號;看完這篇,你可能頓時會覺得這家店的外觀根本……假掰!(註2)
(這篇文章如果有一日被老闆看到了,不知道樂冷會不會吃上官司?XD)

 

《外表高冷、貌似鬼屋的MALIBU》

《零死角、精心佈置的MALIBU》

透過餐廳外院的小徑,穿越了兩旁茂密的棕梠樹、芭蕉樹和一堆叫不出名字的植物,這段路不過就是6~7秒的功夫,卻彷彿讓人踏入了另個世界。小徑的盡頭終於接著一扇門。

一推開門,就能看到門口牆邊有一整排的貓咪雕像迎接著客人。

再將門推開一點,正前方正是一尊老鷹神像,很吸睛啊~~~

往店內移動腳步,一旁還有許多神鷹雕像,以及一堆叫不出名字的神像雕刻,很是華麗。

貓咪的雕刻也不少!

店內大致有五種座位區,角落這桌大約能容納11-13人


吧台區也很舒適,在這晚用餐期間,已看到不少人單獨走進來,只是喝杯調酒、思考一下人生、和bartender聊一聊就離開了。

bartender身後則是玲瑯滿目的酒;有人跟樂冷一樣,看到整面的酒櫃,會有一種莫名的舒壓感嗎?

吧台對面則是開放式座位區,舒服的空間、華麗的水晶燈、讓人不禁久坐放鬆的椅子,形成了恰當的紓壓氛圍。

開放式座位區的另一端,則是精美的神鷹雕像。

店內的另一側則有半開放式包廂,包廂中昏黃的燈光、簡單卻顯隆重的紅色調門簾,每個角落都是如此精彩卻一絲不苟!

包廂視角

店內的每一處,都是零死角、精心設計過的布置。風格獨特,會令人暫忘自己其實身處在台南東區

店內的服務生也非常友善、很好聊,不僅會細心觀察客人的需要,也會主動協助唷!(感謝兩位店內美眉願意讓我拍照留念!)

《完整菜單》

店內餐點的價格跟一般泰式餐廳比起,其實蠻便宜的!平均下來,一個人大約是200-400左右的花費。多數的菜餚價格落在220-250之間,而海鮮類或牛肉類的菜餚也只要320-380左右。

除了美味餐點以外,還有許多種軟性飲料或調酒……..這家店在樂冷心中,已經漸漸從鬼屋變成餐酒館了!

《MALIBU菜餚介紹》

提到泰式料理,大家應該會先想到蝦醬炒空心菜、泰式炒河粉、打拋豬肉、酸辣蝦湯等菜餚吧?MALIBU雖然是泰式餐廳,但其實店內的菜餚早已突破了框架,以南洋菜系為主了!

這一道辣椒香草千年蛋,則是經典的南洋菜系精神,結合了中、西式的精華於其中,並善用酸、甜、辣等三主軸口感。

▼【辣椒香草千年蛋 / 250元

這道涼拌生蝦還蠻厲害的!店家將蝦頭和蝦身分別作處理,身體的部位拿來做涼拌菜餚,而蝦頭的部分則另外煮熟,並保留裡頭鮮美的蝦膏。

▼【涼拌生蝦 / 300元(需預訂)

廚師將蝦身開背後,放上多種香料和辣椒簡單調味,使得蝦身的口感顯得微辣、柔軟中帶有蝦子的鮮美味,非常特別!

將各式肉串先以洽當的火候炭烤,並一層層將沙嗲醬上到肉串上,讓肉串的纖維在收縮的同時,也將沙嗲醬鎖在肌理中,吃起來很入味也很多汁!

▼【沙嗲綜合盤 / 480元

這一道是樂冷在其他餐廳不曾吃過的,應該是店家的創意菜餚,原來沙嗲肉串也能做酥炸的耶!

▼【酥炸沙嗲肉串 / 180元

主廚採用的是雞腿肉,並將雞腿肉先醃過、上沙嗲醬後,再進行酥炸。除了外皮的酥脆口感外,裡面的雞腿肉不僅多汁,還帶有酒香、沙嗲香和醬氣香,富有多層次的香氣和口感。

一直很好奇到底店家採用的是什麼蝦?每隻蝦都是紮實的小胖子,頭大、身體肥,肉質鮮美、蝦膏超多!

▼【粉絲蝦煲 / 350元(需預訂)

另外很有趣的一點,就是店員會先上菜,詢問客人是否需要拍照,等客人拍完,他們會再接續服務,例如將菜餚拌勻。

樂冷不太確定到底南洋菜系中到底有沒有臭豆腐這項食材(應該沒有?),但MALIBU會將臭豆腐入菜,而且很好吃!

這道湯品微酸、微辣,加上臭豆腐的濃郁味道、各式海鮮的鮮味,整道湯的香氣和口感都十分豐富!

▼【酸辣臭豆腐海鮮湯 / 380元

在台南要吃到傳統的印尼髒鴨,恐怕只有MALIBU才辦得到!

需歷經香料醃過、蒸、滷、炸、風乾等多道程序,光時間就需要花上足足一天;這般髒鴨除了鴨肉軟嫩、不柴口以外,連骨頭都能直接咀嚼吞下了!

▼【印尼髒鴨 / 320元

另一道也將臭豆腐入菜的,則是這道臭豆腐辣炒雞丁。臭豆腐先經過酥炸後,再入菜燴煮,其口感軟嫩,香氣富有層次,相當好吃。

▼【臭豆腐辣炒雞丁 / 250元

說個題外話,MALIBU的每個場景未免也太好拍、太百搭了,感覺就算在這畫面前擺一支螺絲起子,也毫無違和感……

這次和朋友來MALIBU聚餐的經驗相當好,老闆好聊、店員細心,而端出的每道菜不僅零地雷、超美味,連環境都能讓人彷彿置身在南洋國家,完全忘了自己身處在台南,只能說…..樂冷太晚認識這家店了!

 

《本文備註》

註1:將本文傳至各社團與網友分享時,有網友指出這家店已經開業超過20年囉!(我下次去用餐時再問問老闆他到底開多久好了!)

註2:由於強大的網友們把老闆標註過來看這篇文章,因此樂冷鄭重向MALIBU道歉……以詼諧的筆法將你們的外觀寫成鬼屋啦!如有冒犯,請原諒。啊可是真的有點像鬼屋嘛……(逃~)

註3:店內多數菜餚雖然帶有辣味,但可向店家要求做無辣口感唷!

《店家資訊》

店名:MALIBU 泰式料理餐廳
電話:(06)267-7811
住址:台南市東區崇明七街131號
營業時間:18:30-02:00
公休日:星期一
店家官網:MALIBU泰式料理餐廳 粉絲專頁

 

如果您喜歡「品嚐台南」的文章、介紹,歡迎按讚追蹤「品嚐台南」的粉絲專頁,您就能不定時收到有關台南美食、人文等文章介紹的通知唷!

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 新市已經有一家叫Kaluwa喀嚕哇泰式音樂餐廳,也是開十多年了哦,裝潢跟佈置一樣,菜單跟飲料單也差不多

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *