【台南安平美食】好好吃牛排館|安平區CP值超高、口味獨特的精緻台式牛排

平價的台式鐵板牛排,在多數台灣人的心中已有密不可分的情感、更在台灣的美食文化中佔有一席重要的地位。將牛排放置在燒得滾燙的鐵板上,搭配著半熟蛋白麵,當淋上台灣獨有的黑胡椒醬汁蘑菇醬汁時,鐵板滋滋作響的聲音、熱度、香氣隨之蔓延;牛排的等級不會是最頂級的,但這份美味卻在台灣的美食文化中屹立不搖、無法取代。

這篇想向大家介紹一間位於安平區的台式平價牛排,它座落在郡平路、健康三街一帶、於近幾年逐漸形成的小型商圈中;雖是以平價牛排的經營方式,卻一改長久來平價牛排館的限制,將櫻桃鴨排、雙拼主菜納入菜單中,更提供了優質的原塊牛肉厚切豬排新鮮魚排供顧客選擇。

▲兩個店面大的空間,搭配亮黃色的燈光,整間店散發出濃厚的溫馨感。

▼門口直接擺上了菜單資訊的大招牌供路過的顧客參考,顧客最少只要花上130元,就能重溫這番台式美味。

最最欣賞店家直接標出推薦品項的方式,為首次到訪的顧客或每次不知道該點什麼好的人,多了一些精準的選項。

這天用餐的時間算早,而店內已經坐滿一半的客人了;走進店內,總不時看見某兩桌的客人彼此打招呼,還笑著談論:「這裡快要變大家的聚集地了!」,這家「好好吃牛排館」在當地人心中的地位,可見一斑!

店內的濃湯和飲料是免費供應的,採半自助式的方式自行拿取濃湯飲料醬料餐具。醬料的部分,則提供蕃茄醬、A1牛排醬、BB辣醬、黑胡椒粉和玫瑰鹽。

飲料的部分則提供柳橙汁檸檬紅茶紅茶。其中大推店家自己煮的紅茶,甜度適中,帶有一點點的麥香,完全複刻了古早味紅茶的味道!

店內的菜單多了許多外面看板上沒有的品項,尤其雙拼類的品項,居然不到250元就能大快朵頤!魚雞雙拼也只要260元而已。更令人感到貼心的是每個品項上皆會註明候餐時間,好讓店家能現點現做,客人也能有心裡準備需要等候的時間。

每個餐點皆會附上一個餐包,而這餐包大概是我們吃過所有平價牛排中,最厲害的餐包!

麵包鬆軟程度無話可說,但原來這餐包是「裡面有滿滿的奶油,會隨著熱氣和餐包的裂痕流洩而出」的爆漿餐包


玉米濃湯看似一般,但裡面的食材其實並不少!湯的溫度相當高,很容易讓人感到心情上的滿足和飽足感。

從這個再熟悉不過的鐵盤大小,就能知道這塊魚有多大塊了!店家採用巴沙魚,並裹了薄粉下去煎過後,讓整個魚塊成了外酥內軟的口感。

▼【鮮魚排 / 180元

巴沙魚本身的腥味不重、肉質的口感很細膩,不只熱量低,蛋白質的含量也很高!而這一大份卻只要180元,相當划算!

淋上的店家自製蘑菇醬後,不禁讓用餐者直誇「好香哦~」!有別於一般的蘑菇醬,裏頭的香氣十足,還帶了一點蕃茄加上蕈菇的香氣。
(醬料可選擇直接淋在鐵盤上,或者請店家分開附上唷!)

這道香嫩厚片豬排讓我們十分驚艷!厚度大約有一指寬,而中間最厚的部分甚至到一指半的寬度。口感上非常鮮嫩,不像一般豬排在煎過之後會有乾柴的口感;咀嚼中,會一度以為是松阪豬肉,口感鮮嫩、略帶嚼勁,咬下的瞬間還會有QQ的脆彈感!

▼【香嫩厚片豬排 / 200元

切開後還能清楚看到豬排的肌理,而口感上絕對是打破以往對豬排的認識!是用餐這天最讓大家想一嚐再嚐的排餐,難怪店家會特別推薦這道!

黑胡椒醬也是店家自製的,也因為是自製的,因此香氣上相當足夠,辣度也較為鮮明,黑胡椒的香氣會比平常在外面吃到的還明顯許多,是一道吃的相當過癮的醬料!(不太吃辣的人,建議先沾一點點試試看。)

這道雪花牛排也相當不負眾望!肉中所帶上的脂油完整散發出迷人的牛肉香氣,也讓口感變得更順口、更滑嫩。

▼【雪花牛排 / 320元

店家將牛肉保持在五分熟,而當肉塊烹調完成、放置在鐵盤上、送到餐桌上等時間,正好讓肉汁隨著滲透壓而再度鎖在纖維中;每下一刀都不見肉汁滲出,而每嚐一口不僅全是軟嫩的口感,更是富有滿滿的肉汁牛肉香氣

由於肉質夠好,因此店家沒有多做調味或醃肉的步驟,讓這塊美味的原塊肉能完整呈現自身的風味;喜歡這味肉香味的人,當然不能少了玫瑰鹽囉!(玫瑰鹽需用醬料區自取。

會稱為「櫻桃鴨」是因為這鴨種源自中國的北京鴨,後來被英國人帶至櫻桃谷大量繁殖成功,最後又傳到台灣宜蘭成功培殖並取名櫻桃鴨

櫻桃鴨的肉質呈肥美、鮮嫩、多汁,但大多皆以烤鴨、片鴨或帶骨的方式呈現;直接取肥嫩的鴨胸作為鴨排,不加切片、原塊呈現的方式倒是少見!

▼【櫻桃鴨肉排 / 300元

鴨皮的部分煎得透徹,讓其中的鴨油完整釋放到鴨肉裡;鴨皮呈現酥軟狀,搭配上鮮美多汁的鴨肉,實在是一大享受!

最完美的櫻桃鴨胸烹飪方式,絕對是保留著七分的熟度;這般熟度不會滲出血水,卻能讓鴨肉保有豐富的肉汁在纖維中。

在美味的主餐、配菜、濃湯等大快朵頤一番後,最底下的鐵板麵其實已經有點吃不下了。(這家的餐點份量比較偏多

但是當鐵板麵再淋上了店家自製的黑胡椒醬蘑菇醬時,由於醬料的獨門特殊口感,讓鐵板麵彷彿具有魔性的召喚力,讓人忍不住一口接著一口吃光它了!

有些對於用餐氛圍要求、只喜歡西式排餐的人,或許會摒棄這般台式美味;但「好好吃牛排館」的排餐,不僅具有獨特性,在肉質烹飪手法都頗為要求。對於肉質和烹飪手法相當在意的樂冷心中,「好好吃牛排」絕對是CP值高且帶有精緻度的美味餐點,回購率至少有90%唷!

【店家資訊】
店名:好好吃牛排館
電話:(06)298-5717
住址:台南市安平區郡平路138號
營業時間:17:00-01:00(一~日)
公休日:目前尚無公休日
官網:好好吃牛排館官網

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